1.01.58 - Consommation per capita en litres d'alcool pur, population de 15 ans et plus
Statut de l'indicateur
Actif (Hors Plan stratégique)
Définition
L’indicateur correspond à la quantité moyenne d’alcool pur consommée chez les personnes âgées de 15 ans et plus sur un territoire donné.
Utilisation / Interprétation
La consommation, per capita, d’alcool est estimée à partir des volumes enregistrés de vente d’alcool. Statistique Canada traduit le volume des ventes de boissons alcoolisées en litres d’alcool pur pour établir une mesure de comparaison entre les différents types de boissons alcoolisées. Un litre d’alcool pur est de l’alcool dégagé de toute association avec l’eau. Statistique Canada calcule le volume des ventes de boissons alcoolisées en litres d’alcool pur en multipliant le volume des ventes par le pourcentage d’alcool par volume (bière, vin, spiritueux). Ce total est divisé par la population qui est âgée de 15 ans et plus (Institut national de la santé publique du Québec, s.d).
Selon l’Organisation mondiale de la santé, la consommation d’alcool est un facteur de risque pour environ 200 problèmes de santé physique, de santé mentale ou encore de problèmes sociaux (World Health Organization [WHO], 2018). En 2016, la consommation d’alcool était responsable de 5,3 % de la mortalité dans le monde (WHO, 2018). Au Canada, elle se situait en 6e place des facteurs de risque ayant le plus d’impact sur la mortalité et l’incapacité (Forouzanfar et al., 2015). La consommation d’alcool peut présenter des risques qui affectent autant l’individu qui le consomme que son entourage. La santé publique s’emploie à mettre en place des actions visant à réduire les méfaits associés à la consommation d’alcool. On estimait les coûts sociaux attribuables à l’alcool à plus de quatorze milliards de dollars en 2014 au Canada, soit 38,1 % de l’ensemble des coûts attribuables à l’usage de substances (Groupe de travail scientifique sur les coûts et les méfaits de l’usage de substances au Canada, 2018).
Mise en garde / Limites dans l'interprétation
• L’indicateur est basé sur les ventes et non sur la consommation réelle.
• L’indicateur n’inclut généralement pas : l’alcool « fait maison », l’alcool acheté à l’étranger ni les produits artisanaux.
• La moyenne masque les différences individuelles, par exemple, une proportion de personnes ne boit pas du tout, une minorité peut avoir une consommation très élevée.
Méthode de calcul
Formule
Volume des ventes de boissons alcoolisées en litres d’alcool pur
(Divisé par)
Population de 15 ans et plus
Caractère cumulatif : non
Précisions
Les données proviennent généralement des ventes d’alcool converties en litres d’alcool pur, compilées par Statistique Canada. Plus précisément, elles sont tirées du programme de contrôle et de vente des boissons alcoolisées (CVBAC) de Statistique Canada.
La valeur et le volume des ventes par habitant sont calculés en utilisant la population âgée de 15 ans et plus. Ceci permet la comparaison avec d'autres pays, avec l'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) et avec l'Organisation mondiale de la santé, car ceux-ci présentent aussi les données sur la consommation de boissons alcoolisées par habitant en utilisant le nombre d'habitants âgés de 15 ans et plus.
Alimentation en données
Sources d'alimentation en données
Numérateur
CVBAC - Contrôle et vente des boissons alcoolisées et de cannabis, Statistique Canada
Dénominateur
Estimations démographiques annuelles, Canada, provinces et territoires, Statistique Canada
Note : Le responsable de l’alimentation est Statistique Canada.
Périodicité
Année civile
Années et périodes disponibles : Les données sont disponibles de 2004-2005 à 2024-2025.
Première année disponible : 2004
Ventilation
- Provinces et territoires canadiens
Renseignements administratifs
Programme-services :
- Santé publique
Références
Groupe de travail scientifique sur les coûts et les méfaits de l’usage de substances au Canada. Coûts et méfaits de l’usage de substances au Canada (2007-2014), préparé par l’Institut canadien de recherche sur l’usage de substances et le Centre canadien sur les dépendances et l’usage de substances, Ottawa (Ont.), Centre canadien sur les dépendances et l’usage de substances, 2018.
Statistique Canada. (2020-2021). Contrôle et vente des boissons alcoolisées. Gouvernement du Canada
Statistique Canada. Tableau : 10-10-0010-01 (anciennement CANSIM 183-023) https://www150.statcan.gc.ca/t1/tbl1/fr/tv.action?pid=1010001001
Forouzanfar, M. H., Alexander, L., Anderson, H. R., Bachman, V. F., Biryukov, S., Brauer, M., Murray, C. J. (2015). Global, regional, and national comparative risk assessment of 79 behavioural, environmental and occupational, and metabolic risks or clusters of risks in 188 countries, 1990–2013: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2013.
The Lancet, 386(10010), 2287–2323. http://doi.org/10.1016/S0140-6736(15)00128-2
World Health Organization. (2018). Global status report on alcohol and health 2018. Repéré à : https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/274603/9789241565639-eng.pdf?ua=1
Mise à jour
Dernière mise à jour de la fiche : 27 mars 2026